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Desde la salida hasta la meta

Francisco José Alvarado Lavado
Estaba rodeado de decenas de niños en la línea de salida, esperando a que sonara el pistoletazo. Una marabunta de gente comenzó a gritar nada más escuchar la señal y ¡claro! todos empezamos a correr. La verdad es que los primeros puestos no eran cosa mía. En muchas ocasiones, el recorrido se hacía eterno, pero siempre había un factor común. En algún tramo del trayecto, cuando flaqueaban las fuerzas, siempre aparecía ella: nuestra dinamizadora deportiva. Aun con la voz quebrada de tanto gritar, escuchabas perfectamente cómo te animaba. En un segundo, todo ese cansancio acumulado y el desánimo desaparecían por completo y te invadía un ...
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Especial Jamón de Montánchez: Tribuna

Francisco Pulido Martín
El sector del jamón en Montánchez goza de una salud relativa. Compradores no le faltan a las industrias transformadoras. El producto ha sido siempre excelente, de los mejores del mercado. El precio, últimamente, se mantiene elevado. Para realizar las entrevistas con los jamoneros hemos pasado una media hora en cada establecimiento chacinero. El trasiego de furgones de reparto que vienen a por los embutidos empaquetados es constante. Permanente es también el sonido de los teléfonos de estos negocios, que reciben pedidos de toda España. En las tiendas, visita obligada para los turistas, los vecinos del pueblo entran con frecuencia. Las tiendas de ...
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Para conocer la realidad del sector chacinero en Montánchez en el nuevo milenio lo mejor es acercarse a los jamoneros. El nuestro es un pueblo pequeño pero el sector del jamón es grande, en proporción. Hablamos con Álvaro Galán, jamonero de segunda generación que ha impulsado en internet un negocio tradicional creado por sus padres. Charlamos con José Carlos Pérez, cortador profesional de jamones y que ha creado en su bodega típica una especie de museo interpretativo del jamón de Montánchez. También nos acercamos a Casa Vínculo para, sencillamente, escuchar una conversación casual mantenida entre el ganadero Óscar Galán y el vendedor de ...
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En los primeros años de la década de los 30, coincidiendo con la vigencia de la II República, todo el interés mediático en relación con Montánchez se centrará en el enorme paro obrero de la Comarca, la concentración de la propiedad, la Ley de Intensificación de Cultivos y un largo etcétera de temas sociales, económicos y políticos que alejarán al jamón de la palestra informativa. Antes habíamos situado 1928 como el año que marca el comienzo del fin del período de mayor esplendor del jamón montanchego. Sin embargo, si un hecho marca el declive o la crisis, no solo del jamón de Montánchez, sino de toda una lista de valores y principios ...
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En 1928 llega a Montánchez la fotógrafa estadounidense Ruth Matilda Anderson con el propósito de retratar y plasmar con su objetivo los procesos finales de curación del verdadero tesoro gastronómico que representa el jamón de Montánchez. La visita de Anderson es muy interesante desde el punto de vista documental puesto que realizó numerosas instantáneas del proceso de curación tradicional del jamón de Montánchez. También son muy precisas y amplias las notas que tomó en su cuaderno de viajes. ‘Los jamones pesan alrededor de cinco kilos cada uno, y se venden en Montánchez a ocho pesetas el kilo. En las poblaciones grandes de la región el ...
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Otro elemento digno de destacar en relación al jamón de Montánchez en la prensa de España es la presencia de este producto en los anuncios de publicaciones de cualquier parte del país. Está claro que no se destaca o resalta lo mediocre. Por ello son tan importantes estos anuncios a la hora de confirmar la valoración social y comercial del jamón de Montánchez. Si realizamos un análisis del contenido de los anuncios, muy numerosos y publicados en periódicos de toda índole y editados en la mayoría de las provincias de España, lo cierto es que ninguno de ellos está patrocinado por los productores del jamón en Montánchez. Desde mediados del ...
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Ya a finales del siglo XVIII empezamos a encontrar referencias en la prensa que destacan el jamón curado en Montánchez sobre los demás. ‘En España se encuentran excelentes jamones en Granada, Galicia, Montanches, Fermoselle (de donde los comía Federico II. Real de Prusia) y en otras partes; pero ignoramos los métodos que se empleaban para conservarlos’, publica el ‘Semanario de Agricultura y Artes dirigido a los Párrocos’ en agosto de 1799. En este primigenio artículo titulado ‘Economía doméstica. De los jamones. Método Bayona’ reproducen los consejos de curación del chacinero Pedro García: «Para preparar los jamones que llaman ...
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‘Porque me gusta el jamón más que todas las cosas, no tengo más remedio que admirar a Extremadura. Viva Hernán Cortés y, sobre todo, el pueblo de Montánchez’, reza en el libro de firmas del pabellón extremeño de la Exposición Iberoamericana celebrada en Sevilla en 1929. Tras el texto, aparece una firma. Esta frase, anecdótica, pertenece a un tal Romero. El jamón de Montánchez ha sido desde sus orígenes un producto alimenticio de lujo. Una delicatesen mejorada con el paso del tiempo. Pero que conserva, igual que pasa con el jamón desde la piel hasta el hueso, la esencia, el aroma y el sabor de siempre. En este sentido es conveniente dejar ...
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En febrero de 2012 un grupo de personas interesadas en el mundo del deporte y la aventura -entre los que se encontraban Juan Rosco y José L. Bahónse unieron con el objetivo de redactar y presentar ante las instituciones un proyecto en el que se defendía que la Sierra de Montánchez era el destino perfecto para los amantes del turismo deportivo, de aventura y de ocio y tiempo libre. «Se trata de una solución original, creativa a la vez que contrastada, capaz de dar respuesta a los problemas endémicos y de crear la riqueza económica, social y humana que la Comarca necesita para salir de la pesadilla del paro, el subsidio permanente y la emigración ...
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Aquellas personas que nos acercamos, o lo intentamos, a la realidad pasada y presente de Montánchez, al hablar con los montanchegos casi siempre nos topamos con el dogma «Montánchez ha sido un pueblo muy tranquilo. Aquí no pasó nada. Por su situación, el pueblo no era lugar de paso y por eso no hubo jaleos».Es posible que estas personas que dicen que “aquí no pasó nada” lo digan en contextos próximos al período de la guerra civil. Porque ese discurso heredado se construyó en ese tiempo. Pero mienten. O maquillan la realidad. O la intentan disimular.Igual que en casi todos los pueblos de España, durante la contienda fratricida, en Montánchez...

Asociación Francisco de Asís

en la

Guía de Ocio

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La San Silvestre Montanchega, que este año cumple su III edición, abrirá el periodo de inscripciones el 7 de diciembre para todos aquellos que quieran despedir el año 2019 practicando deporte y apoyando una causa social. El próximo 31 de diciembre Montánchez celebrará la III edición de la San Silvestre Montanchega con un nuevo recorrido de 3 Kilómetros. El evento, organizado por la Asociación Cultural Pueblo de Montánchez junto a la Asociación Senderista Comarca de Montánchez y la Asociación Peñas de Montánchez, y en colaboración con el Ayuntamiento de Montánchez y la Federación Extremeña de Montañas y Escalada (FEXME) comienza a las ...
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