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Jornadas Gastronómicas
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Especial Jamón de Montánchez: Tribuna

Francisco Pulido Martín
El sector del jamón en Montánchez goza de una salud relativa. Compradores no le faltan a las industrias transformadoras. El producto ha sido siempre excelente, de los mejores del mercado. El precio, últimamente, se mantiene elevado. Para realizar las entrevistas con los jamoneros hemos pasado una media hora en cada establecimiento chacinero. El trasiego de furgones de reparto que vienen a por los embutidos empaquetados es constante. Permanente es también el sonido de los teléfonos de estos negocios, que reciben pedidos de toda España. En las tiendas, visita obligada para los turistas, los vecinos del pueblo entran con frecuencia. Las tiendas de ...

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Montánchez celebran el fin de semana del 6 al 8 de diciembre las XIX Jornadas Gastronómica del Cerdo Ibérico, unas jornadas que convierten este puente al municipio cacereño en la capital de los productos ibéricos. Las XIX jornadas Gastronómica del Cerdo Ibérico abren sus puertas el próximo viernes 6 de diciembre con una Masterclass de degustación “De la dehesa a la mesa” a las 11:00 h en el Teatro de los encuentros de Montánchez. La masterclass será impartida por maestros cortadores de jamón y empresarios del sector del jamón en Montánchez, entre los cortadores de jamón se encuentra el campeón de España de corte de Jamón, David ...
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